10 рецептов закусок к пиву

[kobra]

Пиво - старинный всеми любимый напиток, оно приятно освежает, у него тонкий аромат, хмельная и стойкая густая пена.

Оказывается, пиво существует уже около семи тысяч лет! Древние вавилоняне варили пиво и подавали к нему всевозможные закуски. Существуют два сорта пива—светлое и темное, которые готовятся по разным технологиям. Светлое пиво обладает хорошо выраженной горечью и ароматом, темное—имеет умеренную горечь и обладает солодовым вкусом. Под действием света и слишком низкой или высокой температуры пиво мутнеет, киснет, теряет во вкусе. Поэтому пивные бутылки изготовляют из темного стекла, а хранить пиво следует в темном и, желательно, в прохладном месте.

Я хотел бы предложить вам рецепты различных легких закусок, которые можно приготовить за считанные минуты, чтобы не заставлять ждать ни пиво, ни внезапно нагрянувших гостей

Сосиски, запеченные с беконом
Надрезать сосиску, смазать срез горчицей, положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке.

Сырные спиральки
Около 400г слоеного теста, pаскатать в пласт 50x50 см. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином.

Чесночный хлеб
Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль. Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Кубики сыра "Гауда"
300 гр сыра "Гауда", нарезанного кубиками толщиной 2 см, обернуть небольшим кусочком корейки, наколоть на деревянные палочки, обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета в раст. масле. Обсушить кубики и дать им остыть.

Сухарики
Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, на каждый ломтик щедpо насыпать крyпнyю соль, слегка пpимять ее, наpезать каждый ломтик на 4 части или полосками. Выложить все на пpотивень и поставить в гоpячyю дyховкy. Как только вкyсно запахнет хлебом, посмотpеть чтобы сyхаpики не подгоpели.

Картофельный хворост
5-7 шт отварного картофеля пропустить через мясорубку, смешать с 3 ст муки, 2 яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине сделать надрез. Жарить хворост во фритюре. Посыпать хворост специями, солью, острым перцем, тмином.

Сырный салат
Натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и заправить майонезом. Далее: 1.Нарезать тонко ветчину примерно 5Х10 см, намазать тонкий слой сырной массы и скатать в рулетик. Кончики обмакнуть в майонез и сразу в толченый сваренный желток. 2. Томатам срезать верхушку, вынуть семена и наполнить салатом; сверху посыпать рубленой зеленью. 3. Нафаршировать салатом яйца.

Острые гренки
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом. Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб, уложить на противень и запечь. На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Луковые кольца
Лук нарезать толстыми кольцами. Приготовить кляр из муки, яйца и специй - соли, перца, тмина, кунжута. Обмакивать лук в кляр и жарить во фритюре.

Фаршированные яйца
Отварить 5 яиц, разрезать на половинки и аккуратно вынуть желток. Сложить в комбайн желтки, филе 1 сельди, немного зеленого яблока, сливочное масло и 1/2 репчатого лука. Порубить все вместе. Начинить яйца селедочным фаршем и красиво украсить зеленью.

[Shulz]

Крылышки:
Заезжаем в магазин и покупаем там набор продуктов:
1. Коньяк 1 бутылка.
2. Пиво 2 бутылки.
3. Крылья куриные охлажденные 5 упаковок.
4. Аджика 1 банка.
5. Томатная паста 1 банка.
6. Чеснок.
7. Лук.
8. Картофель.
9. Зелень-мелень.
10. Специи – базилик и хмели-сунели.
Как только выпьете пива, нужно резать крылья.
Дальше: в миску пошла ложка базилику, ложка хмелей-сунелей. Перемешав крылья, мы продолжаем: льем майонез, добавляем томатную пасту и ложку аджики. После этого всё снова тщательно перемешываем и ставим в холодильник помариноваться.
Передохнув пару минут начинаем готовить соус (и даже, как показала практика, два соуса). Режем чеснок и зелень. Смешываем это с томатной пастой. Туда же добавляем оливковое масло.
Режем зеленый лук и сыпем в соус.
Пора вернуться к крыльям. Врубаем духовку на 220 градусов и разогреваем. Смазываем противень маслом. Выкладываем на него крылья таким образом, чтобы они не касались друг друга.
Ставим в духовку и начинаем делать второй соус. Обжариваем лук, выливаем в сковороду остатки от маринада. Все.
Крылья готовы минут через 40-45.
Кушаем с двумя приготовленными соусами.

[Дмитрий]

Shulz, cпасибо!
Я делаю исключение и не удаляю ссылку на ваш ресурс. Если хотите работать вместе пришлите мне в личку банер, я размещу его на главной стр. форума.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Shulz]

Но проблем, я вашу размещаю, а вы мою.
<a href="http://vkusnoo.ru/"><img title="Авторские кулинарные рецепты" src="http://vkusnoo.ru/images/Moyknopka.jpg"
alt="Авторские кулинарные рецепты, юмор" width="88" height="31"></a>
Будем дружить? Вашу разместил здесь- http://vkusnoo.ru/Druziy.html
Пардон, не в личку- подчистите тему.

[Дмитрий]

Shulz, Ну что ж рады приветствовать новых друзей!

[Дмитрий]

Ваш баннер на главной стр. форума.
Мы наливаем под музыку без потери качества, с Вас закуска!

[Shulz]

Тогда- брудершафт!

[viko]

"Сухарики" из куриного филе к пиву.

1) Филе, как обычно делим на большое и малоё, слегка отбиваем и нарезаем тонкой, длинной соломкой.
2) Подготовленное таким образом филе маринуем (от получаса до суток) - соевый соус + красный жгучий перец + соль + кофейную ложку "жидкого дыма". Всё каждый делает по своему вкусу.
3) Пока маринуется, готовим соус. 2-3 зубчика чеснока, маленький свежий огурец, кинза - мелко-мелко рубим, добавляем соль и красный перец, немного куркумы. Готовую смесь заправляем майонезом. Соус готов.
4) Кура промариновалась, откидываем на бумажное полотенце и промакиваем, как кляксу в начальных классах.
5) В сотейнике, сковороде, кому, в чём удобней, нагреваем смесь из растительного и сливочного масла (4 к 1).
В кипящий фритюр на 30-60 сек. опускаем куриную соломку и опять на промокашку.

Готовые "сухарики" посыпать любимой зелень, остудить и подавать к пиву. Кто любит, может макать в приготовленный соус.

Предупреждаю сразу - ПИВА надо много.
Приятного аппетита.

[vendi]

Какие есть разные рецепты закусок.

У нас в доме очень любят курицу, но всегда идет война за хвостик!

А у вас? Чтобы предотвратить военные действия за столом, я готовлю это оригинальное блюдо. Мои мальчики его характеризуют, как "обалденная штука". Попробуйте, я расскажу вам, как готовить куриные попки! Вам понравится :-)

Они прекрасно подходят к пиву, это блюдо так и называют – «пивная попка»!

Продукты
куриные хвостики - 0,5 кг
соль - по вкусу
специи - по вкусу
майонез - 2 ст. ложки
сок половинки лимона
сыр - 150-200 г

Хвостики почистить, хорошо промыть, посолить, добавить специи.
Замариновать их в майонезе и соке половине лимона на 1 час.
Жарить в большом количестве жира на раскаленной сковороде.
Пока попки жарятся, потереть на мелкую терку сыр.
Быстро выкинуть готовые попки в дуршлаг, дать стечь жиру, переложить в посуду и посыпать сыром.
Накрыть блюдо мисочкой и держать 5 минут. За это время сыр расплавится.


Прекрасная закуска к пиву готова!
Приятного аппетита :-)