Всем известная "Шарлотка"

Шарлотка со смородиной



Необходимые продукты:
батон - 500 г
смородина красная - 750 г
вишня - 250 г
сахар - 200 г
корица молотая - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 25 г
орехи грецкие рубленые для оформления

Способ приготовления:
С батона срежьте корку. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками, корку измельчите.

Ягоды смородины отделите от кистей и промойте в холодной воде. Вишню переберите, удалите плодоножки, промойте в холодной воде и удалите косточки.

Ягоды смешайте с частью сахара и измельчите в миксере.

Оставшийся сахар смешайте с корицей и измельченной хлебной коркой.

На дно смазанной частью масла формы выложите слой ягодного пюре, затем слой ломтиков хлеба. Сверху посыпьте смесью сахара, корицы и хлебных корок, положите слой ягод и снова ломтики хлеба. Накройте форму крышкой, поставьте в горячую духовку и выпекайте шарлотку в течение 20 минут. Затем смажьте шарлотку оставшимся растопленным маслом и запекайте без крышки еще 15 минут. При подаче выложите изделие на блюдо и посыпьте орехами.

Шарлотка со смородиной - 2



Необходимые продукты:
хлеб белый - 200 г
смородина протертая - 180 г
молоко - 200 г
яйцо - 3 шт
масло сливочное - 20 г
сахарная пудра

Способ приготовления:
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, намажьте протертой смородиной и попарно соедините.

Ломтики уложите в смазанную маслом форму и залейте желтками, взбитыми с молоком. На ломтики нанесите взбитые с сахарной пудрой в пену белки и запеките в духовке.

Подавайте в горячем виде.

Шарлотка тутти-фрутти



Необходимые продукты:
клубника - 250 г
малина - 250 г
ежевика - 250 г
смородина черная - 250 г
желатин - 3 ст. ложки
сахарная пудра - 250 г
сливки густые - 11/2стакана
сироп ягодный - 1/2 стакана
бисквит готовый - 300 г
сироп фруктовый - 3 ст. ложки

Способ приготовления:
Большую часть ягод измельчите в блендере.

Желатин залейте холодной кипяченой водой, оставьте до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане.

Из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды сварите сироп.

Приготовленный сироп соедините с распущенным желатином и ягодным пюре, смесь остудите, введите взбитые с ягодным сиропом сливки.

Бисквит нарежьте полосками, пропитайте их фруктовым сиропом и уложите в форму. Сверху выложите ягодную массу, охлаждайте 4 часа.

При подаче шарлотку выложите из формы, оформите ягодами, листиками мяты и взбитыми сливками.

Источник: http://www.liveinternet.ru/

[vendi]

Галина, спасибо. Вот наша шарлотка. Угощайтесь.
Летняя шарлотка из яблок рецепт по-домашнему


Ингредиенты:
яблоко 200 г
хлеб 200 г
молоко 0.5 стакан
яйца 1 шт
сахар 3 ст. ложка
масло сливочное 30 г

Приготовление:
Очищенные от кожицы и семян свежие яблоки нарежьте кубиками и пересыпьте сахаром. Взбейте с сахаром яйцо и разведите молоком. С пшеничного хлеба срежьте корку, а мякиш нарежьте тонкими ломтиками. Оставшиеся от хлеба обрезки нарежьте мелкими кубиками и подсушите. Ломтики хлеба (одну сторону) смочите в молочно-яичной смеси и обложите ими (смоченной стороной вниз) дно и стенки формы, смазанной маслом. Подсушенные кусочки хлеба перемешайте с яблоками и заполните этой смесью форму. Сверху накройте ломтиками хлеба. Пеките шарлотку в духовке в течение 20 мин. После выпечки сразу не вынимайте ее из формы и только спустя 10 мин выложите на блюдо или тарелку. Перед подачей на стол полейте абрикосовым или яблочным соусом.

[Полианка]

Шарлотка с яблоками в мультиварке, несложный и очень вкусный десерт.



Вам понадобится:
яблоки — 800 г;
сахар — 200 г;
мука — 200 г;
яйца — 4 средних или 3 больших;
сок лимона — пара капель;
сода — щепотка; соль — по вкусу.
Приготовление:
Взбейте миксером сахар и яйца. Просейте муку и снова слегка взбейте массу. Туда же высыпьте соду и сразу полейте соком лимона. Посолите тесто и перемешайте. Очистите и нарежьте яблоки, выложите ими дно чаши мультиварки. Вылейте взбитую массу на яблоки, выровняйте поверхность пирога. Верх пирога украсьте тонкими дольками яблок. Выберите режим «Выпечка», автоматически мультиварка предложит 50 минут.

[Дмитрий]

Полианка, Вас никто не блокируют. Зачем ники плодить? По привычке что ли?

[Forestgirl]

Оригинальные рецепты



Следующие два пошаговых рецепта отличаются тем, что для гашения соды используется не уксусная кислота, а другие вещества, обладающие кислотностью — кефир, сметана, молоко. Они тоже гасят соду, но сами по себе гораздо полезнее.
На сметане
Для классической яблочной шарлотки необходимо использовать сметану определенного качества — жирную, без добавления крахмала, по возможности натуральную.

Вам понадобятся:
- мука — 150 г;
-сода — 0,5 чайной ложки;
-сметана — 150 г;
- яйца — 2 штуки;
-сахар — 150 г;
-яблоки — 2 штуки;
- ванилин, корица — 1 щепоть.

Приготовление
-Разместите в глубокой миске сметану, яйца, сахар.
- Хорошо взбейте.
-Добавьте ванилин и корицу, смешайте.
- Перемешайте муку и соду в отдельной посуде.
-Просейте через сито в ранее сделанную смесь.
- Вымойте и нарежьте ломтиками яблоки.
- Форму для запекания обработайте сливочным маслом.
- Чередуйте слои яблок с тестом.
-В итоге должно выйти два слоя яблок, размещенных между тремя слоями теста.
-Готовьте в ранее прогретой духовке 45 минут, температура — 180 °C.

[kurort]

Дмитрий, Вот здесь можно пообщаться:

Полное наименование: Индивидуальный Предприниматель Смагина Мария Константиновна Сокращенное наименование: ИП Смагина М.К. ОГРНИП 318774600348957, ИНН 771771208302 Юридический адрес и адрес места нахождения: 129301, Россия, Москва, пр-кт Мира, 184-2-189

Отсюда прилетают все боты.

[qwerty21]

Есть рецепт шарлотки,которым пользуюсь с 80-х годов прошлого века и до сих пор он пользуется популярностью среди разных слоёв населения

Рецепт до безобразия прост:стакан песку,стакан муки,три яйца,сода на кончике ножа,погашенная уксусом,три средних яблока.Яйца по возможности хорошо взбиваютя с сахаром,с дальнейшем добавлением муки и другимх вышеперечисленных ингридиентов.Яблоки чистятся,с удалением сердцевины,мелко нарезаются и насыпаются на подогретую сковородку,смазаную подсонечным маслом и посыпанную манкой или тертыми пшеничными сухарями.Сверху заливается полученное выше тесто-ВСЁ!Ставится в подогретую духовку 180-200 градусов минут на 30.Проверяется готовность ножом-в-тесто.Как только перестаёт прилипать к ножу-то готово.Употребляется сразу с-пыла-с-жару или в охлаждённом виде-однофигействено вкусно.
з.ы.Ну а насчет поста выше:не стОит уподобляться украинскому Миротворцу(который по слухам дышит на ладан)ИМХО.Будьте добрее.И-приятного аппетита!

[kurort]

qwerty21, Это ты кого сравнил с Миротворцем?Ты что не видишь,что они спамят в каждой теме?
Откуда вы такие умные появляетесь?

[Вера]

Сообщение от qwerty21

Есть рецепт шарлотки,которым пользуюсь с 80-х годов прошлого века и до сих пор он пользуется популярностью среди разных слоёв населения
Рецепт до безобразия прост:стакан песку,стакан муки,три яйца,сода на кончике ножа,погашенная уксусом,три средних яблока.Яйца по возможности хорошо взбиваютя с сахаром,с дальнейшем добавлением муки и другимх вышеперечисленных ингридиентов.Яблоки чистятся,с удалением сердцевины,мелко нарезаются и насыпаются на подогретую сковородку,смазаную подсонечным маслом и посыпанную манкой или тертыми пшеничными сухарями.Сверху заливается полученное выше тесто-ВСЁ!Ставится в подогретую духовку 180-200 градусов минут на 30.Проверяется готовность ножом-в-тесто.Как только перестаёт прилипать к ножу-то готово.Употребляется сразу с-пыла-с-жару или в охлаждённом виде-однофигействено вкусно.
з.ы.Ну а насчет поста выше:не стОит уподобляться украинскому Миротворцу(который по слухам дышит на ладан)ИМХО.Будьте добрее.И-приятного аппетита!

Я пеку аналогично, только отдельно взбиваю желтки с сахаром, а белки отдельно,
потом все соединяю вместе и в тесто отправляю яблоки. Выливаю эту смесь в форму, смазанную маслом и в духовку.