Беларуская картофельная БАБКА

[Лика]

Ингредиенты:
10 -12 шт . картофелин
300 -400 г грудинки (с красивой прослоечкой)
2 -3 шт. луковицы
1 ст. л. муки
Соль

Приготовление:

Картофель очистить, натереть на терке (жидкость не сливать!), добавить муку, соль.
Грудинку мелко нарезать. Обжарить.

Лук почистить, нарезать довольно крупно. Обжарить до золотистого цвета в жире от грудинки.
Перемешать грудинку и лук (жир слить).
Добавляем грудинку с луком в картофельную массу, перемешиваем.

Берем форму для запекания (в идеале – чугунок, можно горшочки), смазываем оставшимся после обжаривания жиром, выкладываем нашу картофельную массу, накрываем крышками.

Горшочки (или…. что там вы использовали) отправляем в духовку минут на 45 при температуре 200-220 градусов. Потом снимаем крышечки, и еще минуток 15 для получения румяной корочки.

Достаем из духовки, поливаем сметаной– и ………. Приятного аппетита!-)