Выпечка для детей

Выпечка для детей

Рецептов очень много, и часто в них легко заблудиться. Захотелось приготовить что-то вкусненькое для маленького ребенка, а мы не знаем, что выбрать. И то нельзя, и то нельзя, и попроще хотелось бы рецепт, потому что у мамы малыша времени свободного маловато. Сегодня предлагаем вашему вниманию три проверенных рецепта выпечки. Возможно, кто-то поспорит о полезности этих блюд, но в любом случае они полезнее магазинного печенья, поскольку не содержат ни маргарина, ни консервантов, ни прочих сомнительных добавок.

Творожные рогалики


Ингредиенты:
1 пачка творога,
1 пачка сливочного масла,
приблизительно 2 стакана муки, ваниль (необязательно),
сухофрукты для начинки (необязательно).


Растопите маргарин, добавьте творог и муку. Тщательно перемешайте и полученное тесто раскатайте и сформируйте печенье в виде рогаликов. Каждую штучку обмакните в крупный сахар-песок (или оставьте так). Поместите в предварительно нагретую духовку на 200 градусов. Выпекайте по мере готовности. Это печенье очень вкусное, низкокалорийное. Простое в приготовлении, не занимает много времени. Советуем попробовать. Обратите внимание, что в тесте совершенно нет яиц и сахара. Сладость печенья регулируется за счет начинки и обмакивания в сахар (при желании). Для аромата лучше добавить натуральную ваниль – все-таки готовим для малыша.

Можно делать вообще без начинки, а можно положить внутрь изюм, финики без косточек, другие сухофрукты или кусочек банана. Главное – начинка должна быть достаточно сухой, иначе вытечет при выпечке и придаст изделия не очень приятный вид, да и на вкус рогалики могут казаться сыроватыми.

Домашний пирог

Рецепту этого пирога уже очень много лет. Он подходит и для детей, и для взрослых. Его можно использовать как основу для тортов. Хорош тем, что добавлять в него можно что угодно: изюм, яблоки, бананы, орехи, какао, мак, мед, ваниль, корицу и т.д. Просто выберите то, что подходит для вашего ребенка, или не добавляйте ничего. Все равно получится вкусно!

Ингредиенты:
1-4 ст.ложки растопленного сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан сметаны или кефира (или пополам)
1 чайная ложка соды
ваниль + при желании добавки (изюм, яблоки и т.д.)
муки столько, чтобы тесто получилось похожим по консистенции на густую сметану

Смешайте масло с сахаром, добавьте яйца и хорошо взбейте. В сметану (кефир) насыпьте соду (гасить не нужно) и хорошо размешайте. Когда сметана увеличится в размере, превратится частично в пену, добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте ваниль, желаемые добавки, муку, хорошо вымешайте. Выложите в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой. Поставьте в разогретую духовку на средний огонь минут на 30. Готовность увидите по красивому румяному цвету и зубочистке (спичке), к которой уже не прилипает тесто.

Этот пирог – почти трансформер. Все ингредиенты можно заменять. Масла можно класть меньше, если его нет совсем, подойдет растительное. Яйцо можно положить одно, сметану заменить на кефир, о вариантах добавок мы уже писали. В любом случае получится вкусно, хотя, конечно, с подменами лучше не перестараться.

Овсяное печенье

Ингредиенты:
• Сливочное масло – 100 граммов
• 1 столовая ложка сахара (или 2)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки кефира
• 1,5 стакана овсяных хлопьев (сухих)
• 1 стакан муки
• сода на кончике чайной ложки (погасить уксусом)
Растираем масло с сахаром, яйцом и кефиром до однородной массы. Добавляем геркулес и муку, тщательно перемешиваем, добавляем погашенную соду. Соду гасим полностью, выходит где-то полная ложка уксуса, а может и больше.
Тесто получается от очень крутого до вязкого средней плотности, это зависит от хлопьев. Формируем печенюшки и печем в разогретой духовке на пекарской бумаге минут 15.
Если готовите печенье с одной ложкой сахара, оно получается почти не сладким и очень гармонирует с детским ванильным творожком.

Надеемся, что рецепты придутся вам по вкусу. Пробуйте, экспериментируйте и получайте удовольствие!

Приятного аппетита!

Выпечка с фантазией: как «вырастить» розу и лукошко грибов?




Оказывается, что грибы можно насобирать не только в лесу, а букет душистых роз срезать не только в саду. Это все можно создать своими руками на кухне. Кстати, испечь настоящий кулинарный шедевр не так и сложно. Давайте скорее примемся за дело.


Тесто для изготовления царицы цветов розы лучше замесить в эмалированной кастрюле. Сначала нужно хорошенько взбить три яйца, после чего добавить в кастрюлю полстакана сахарного песка, столько же муки и 100 граммов сливочного масла. Все это нужно тщательно перемешивать в течение пяти минут. Когда тесто готово, оно становится похожим на густую сметану.

На разогретую и смазанную жиром сковороду или противень нужно налить маленькой ложечкой кружочки теста. У вас должно получиться 8-9 кружочков-«лепесточков». Теперь – поместить сковороду в разогретую духовку. Через десять минут края лепестков начнут подрумяниваться, тогда и вынимаем сковороду из духовки.

И вот наступает самый ответственный момент. Наденьте приготовленные заранее хлопчатобумажные перчатки, для того чтобы не обжечься. Аккуратно снимите первый «лепесточек» и сверните его трубочкой. После чего закрепите его на конце сладкой соломки, она и будет исполнять роль стебелька нашей красавицы розы. Следующий лепесток закрепите на первом, но раскрыть его нужно чуть больше. И так в ваших руках, лепесток за лепестком, постепенно распускается прекрасный цветок. Сделав несколько сладких роз, их можно поставить в вазу в центре праздничного стола.

Благодаря своей удивительной красоте и приятному запаху, роза завоевала весь мир. О ней написано чрезвычайно большое количество легенд. По одной из них, все дети Флоры пришли к Аллаху с просьбой назначить над ними нового царя вместо сонливого лотоса. Аллах назначил правительницей цветов белую непорочную розу с острыми шипами, которые оберегали ее.

Соловей, увидев новую царицу цветов, был заворожен ее красотой и в восторге прижал розу к своей груди. Острые шипы впились ему в сердце, и ярко-красная кровь брызнула на нежные лепестки цветка. Именно поэтому внешние лепестки некоторых роз до сих пор хранят розовый оттенок.

А теперь возьмемся за приготовление сладких подберезовиков. Для теста потребуется стакан сахарного песка, чайная ложка соды, 100 граммов сливочного масла, 100 граммов маргарина, 100 граммов сметаны, желток и 4 стакана муки. Замесите тесто. Из полученной массы слепите одинаковое количество шляпок и ножек. В нижней части шляпок сделайте маленькие углубления, для того чтобы потом вставить в них ножку. Поставьте шляпки на противень углублениями вниз. Ножки разрежьте вдоль пополам и поставьте рядом со шляпками. Теперь поместите заготовки в духовку.

В то время, пока они пекутся, вы успеете приготовить специальный «клей» и «краску». Чтобы получить «клей», вам понадобится взбить один яичный белок со стаканом сахарного песка. Чтобы получить «краску», нужно вскипятить неполный стакан воды и добавить туда две столовые ложки какао и полстакана сахарного песка.

После того, как шапочки и половинки ножек испекутся, приступаем к склеиванию. Готовые половинки ножек склейте между собой и приклейте шляпку. Когда «клей» подсохнет, макайте ножки в тот же «клей», после чего они станут белыми, как у настоящих грибов. Если у вас на кухне есть мак, тогда можно им присыпать корешки ножек. Гриб после этого будет смотреться, как только что вырванный из земли. Через некоторое время ножки подсохнут, тогда нужно опустить шляпки в «краску». Вот теперь ваш грибной урожай готов.

Делать эту вкуснятину можно с детьми, они будут в восторге не только от результатов, но и от самого процесса приготовления. Приятного вам аппетита!


Екатерина Новосад