Galina
01.05.2009, 21:02
Куриный паштет “Конфетти”
http://s53.radikal.ru/i140/0905/68/acd9412a019c.jpg (http://www.radikal.ru)
На 4-5 порций:
1 курица 2 кг, 1 яйцо,
1 сл ложка коньяка,
1\2 стакана консервированной кукурузы,
соль,
1\2 стакана консервированного горошка,
1 луковица, 100 гр сливочного масла,
черный молотый перец,
растительное масло
Отделить куриное мясо от костей и мелко порезать.
Сложить все в глубокую чашку, полить коньяком и оставить на 1 час.
Затем убрать мясо на 30 мин. в морозилку. Куски измельчить в блендере или дважды перекрутить.
Добавить размягченное масло и жареный лук.
Яйца взбить в крепкую пену и соединить с фаршем. Посолить, поперчить, смешать с кукурузой и горошком.
Форму для запекания смазать маслом и выложить фарш. Запекать при 120 С.
Остудить, разрезать на кусочки, оформить как канапе.
http://s53.radikal.ru/i140/0905/68/acd9412a019c.jpg (http://www.radikal.ru)
На 4-5 порций:
1 курица 2 кг, 1 яйцо,
1 сл ложка коньяка,
1\2 стакана консервированной кукурузы,
соль,
1\2 стакана консервированного горошка,
1 луковица, 100 гр сливочного масла,
черный молотый перец,
растительное масло
Отделить куриное мясо от костей и мелко порезать.
Сложить все в глубокую чашку, полить коньяком и оставить на 1 час.
Затем убрать мясо на 30 мин. в морозилку. Куски измельчить в блендере или дважды перекрутить.
Добавить размягченное масло и жареный лук.
Яйца взбить в крепкую пену и соединить с фаршем. Посолить, поперчить, смешать с кукурузой и горошком.
Форму для запекания смазать маслом и выложить фарш. Запекать при 120 С.
Остудить, разрезать на кусочки, оформить как канапе.