Салат с говяжьим языком и овощами

[Natuta]

Ингредиенты:

говяжий язык 300 г
морковь 200 г
свекла печеная 200 г
салат зеленый 200 г
яйца вареные 2 шт.
уксус 2-3 ст. л.
хрен тертый 1 ст. л.
масло растительное 3 ст. л.
зелень петрушки
каперсы 3 ст. л.

Вареный язык нарезать тонкими ломтиками, которые уложить на середину блюда так, чтобы один кусочек до половины находил на другой, слегка сбрызнуть уксусом с растительным маслом и тертым хреном.
Вокруг выложить овощную смесь: очищенную печеную свеклу и сырую морковь натереть на крупной терке, зеленый салат нарезать соломкой, добавить каперсы, заправить солью, перцем, заправкой (уксус, растительное масло, терый хрен)и перемешать.

Салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить ломтиками вареного яйца.